10 cosas que no te contaron sobre ser cocinero

Si hay alguna profesión que ahora se ha puesto de moda, es la de ser cocinero, bueno perdón, chef.   El mundo de la cocina ha dado el gran salto del amor a la tortilla de patatas de la abuela a la deconstrucción de esferificaciones de yema de huevo de corral de gallinas criadas en el himalaya con cuerpos de tubérculos de la tierra… En fin.   Hasta hace poco, cuando un hijo le decía a su madre que quería ser cocinero, la madre le ponía el grito en el cielo, se santiguaba y le decía «anda niño, dedícate a
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